Kesän helpot mansikkaherkut

Taas on se aika vuodesta, jolloin suu on värjääntyneenä luonnon antimista! Tässä perheessä ainakin odotetaan aina, että saadaan erilaisia marjoja pakkanen täyteen tulevan talven varalle. Osataan täällä kuitenkin nauttia tuoreistakin marjoista, parhaitahan ne on tuoreina! Alla siis muutama helppo idea tuoreiden (miksei myös pakastettujenkin) mansikoiden kuluttamiseksi.. Yleisesti ottaen itse pidän leipomisessa haastavammista tekeleistä, mutta näin remontin ja kiireen keskellä sitä arvostaa helppoja tarjottavia etenkin jos saapuu yllätysvieraita! :)

                                                                         Mansikkainen purkkikakku

                                                                                  2 dl vispikermaa
                                                                       250g mascarpone tuorejuustoa
                                                                              ripaus vaniljasokeria
                                                                     tarvittaessa vähän tomusokeria
                                                                            n.7-10 digestivekeksiä
                                                                               tuoreita mansikoita

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää mascarpone tuorejuusto ja sokerit. Murskaa digestivekeksit ja viipaloi mansikat. Aloita purkin täyttäminen keksimurskalla, lisää sitten puolet vispikerma-mascarponevaahdosta ja lopuksi viipaloituja mansikoita. Tee päälle samanlainen toinen kerros tai halutessasi jopa kolmas tai niin monta kuin purkkiin sopii, mutta silloin ainesmääriä täytyy kasvattaa sen mukaan. (Kuvan mukaisia purkkeja saa esim. ikeasta eri kokoisina.)

                                                                         Super nopeat mansikkaherkut

Chocolate chip cookies

Vaahtokarkkeja

Mansikoita

Suklaata

(Ohje itse tehtyihin "suklaahippu kekseihin" on tulossa myöhemmin, mutta esim. Lidlistä saa valmiita keksejä.) Käännä keksi nurinpäin, grillaa vaahtokarkki pehmeäksi ja laita keksin päälle. Paina sulaneeseen vaahtokarkkiin kokonainen mansikka ja koristele halutessasi sulaneella suklaalla. Helppoja tarjottavia grilli-iltaan!

Terveellinen mansikka-mustikka jälkiruoka

Mansikoita

Mustikoita

Turkkilaista jugurttia

<3 Krisu